Настало літо. Прийшла пора літніх відпусток, подорожей , відпочинку та приємних вражень . Однак і виникла небезпека розвитку гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь, адже підвищена середньодобова температура повітря , є сприятливою умовою для розмноження бактерій.

         Причиною виникнення даних захворювань є порушення правил зберігання продуктів харчування, їх виготовлення, порушення правил особистої гігієни осіб, які займаються приготуванням та реалізацією харчових продуктів.

            З метою визначення фактичного стану справ, щодо дотримання санітарних вимог в закладах торгівлі, громадського харчування, в дитячих навчально-виховних закладах та з метою ефективного реагування на ситуацію, що склалася, виконкомом Новоушицької селищної ради рішенням №791 від 24.05.2018 року було створено комісію для проведення обстежень операторів ринку, що здійснюють обіг харчових продуктів ( підприємства громадського харчування, торгівлі, навчально-виховні , оздоровчі заклади та ін..)». До складу даної робочої групи включено спеціалістів селищної ради, Держпродспоживслужби району, представників депутатського корпусу.

            Станом на 14.06.2018 року є перші результати роботи . Так було обстежено 5 дитячих садочків, 2 заклади громадського харчування та 26 магазинів, що реалізують продукти харчування та товари повсякденного попиту.

            В ході обстежень виявлено ряд суттєвих порушень правил транспортування , зберігання, виготовлення та реалізації продуктів харчування. Основні порушення: персонал харчових об’єктів не проходить періодичні медичні огляди, працює без допуску до роботи. Реалізуються продукти харчування з вичерпаним терміном придатності, без документів, що засвідчують безпечність та якість (декларації виробника, сертифікати, якісні посвідчення…). При зберіганні харчових продуктів порушується товарне сусідство та не дотримуються температурні режими зберігання. Часто приміщення магазинів потребують елементарного прибирання , а подекуди й капітальних ремонтів. Для продавців не створені умови для дотримання правил особистої гігієни ( немає умивальника, мила, рушника). Персонал працює без спецодягу. Дані порушення були виявлені на об’єктах в с.с. Шебутинці, Березівка, Жабинці, Заміхів, Ставчани, Глібів, Струга, Заборознівці та ін.. Однак потрібно з позитивної сторони відмітити таких підприємців, як Таралевич А.В. с. Березівка, Дмітрієва І. с. Косиківці, Данильчук С. с. Капустяни , які намагаються працювати в правовому полі, з дотриманням вимог законодавства у сфері безпечності харчових продуктів.

            З керівниками, власниками, персоналом обстежених об’єктів проведені бесіди, роз’яснено вимоги санітарного законодавства при обігу харчових продуктів.   Розповсюджено пам’ятки по профілактиці гострих кишкових інфекцій, ботулізму, харчових отруєнь (в т.ч. залишковими кількостями нітратів в овочах).

            Отримана інформація буде врахована Новоушицьким управлінням ГУ Держпродспоживслужби в Хмельницькій області при плануванні заходів державного нагляду на 2019рік. Обстеження тривають.

Начальник відділу державного нагляду

за дотриманням санітарного законодавства

Новоушицького районного управління

ГУ Держпродспоживслужби

в Хмельницькій області                                                             Д.Бажан

Літо – найкраща пора року: сонячні теплі дні, свіжі овочі та фрукти, відпочинок на морі чи на природі. Однак, саме в цю пору відбувається значне зростання захворюваності на кишкові інфекції.

Харчові отруєння — неконтактні захворювання, викликані споживанням у їжу зараженого бактеріями продукту, рідше — продукту, що із самого початку містив токсини. Відмінність від харчових інфекцій полягає у зовсім іншому шляху передачі захворювання. Якщо інфекція є контактною за своєю природою, то причиною токсикоінфекції є наявність патогенних або умовно-патогенних мікроорганізмів у їжі. Вторинні випадки зараження можливі лише при умові повторного споживання зараженої їжі. Характеристика харчових отруєнь — це харчова зараженість в першу чергу, а в другу — порушення  технології  приготування або зберігання продуктів харчування.

Уникнути харчового отруєння набагато простіше, ніж інфекції, оскільки дотримання правил особистої та харчової гігієни дає практично 100% гарантію захисту від зараження.

Як уберегтися та  запобігти виникненню харчових отруєнь?

Для цього слід чітко дотримуватися санітарно-гігієнічних вимог під час приготування їжі: 

• необхідно мити руки перед приготуванням або споживанням їжі та після відвідування туалету. Слід також мити руки після розробки сирих яєць та м’яса;
• ретельно мити фрукти та овочі, які вживаються сирими; 
• гарячою водою та миючими засобами для посуду вимивайте робочий стіл на кухні, розробні дошки та кухонний інвентар, зокрема ті предмети, на яких розробляли сире м’ясо;
• дотримуйтесь  температурного режиму при зберіганні продуктів, особливо тих, що швидко псуються;
• при купівлі м'яса слід перевіряти наявність тавра, яке б свідчило про проходження ветеринарно-санітарного контролю; 
• в жодному разі не їжте недосмажену (недоварену) птицю і м’ясо. Під час приготування м'яса його потрібно добре проварювати та просмажувати, особливо вироби із фаршу;
• перед використанням слід обов'язково: молоко — кип'ятити, простоквашу-самоквас - використовувати лише для тіста, не пастеризований сир — для страв, які проходять в подальшому теплову обробку;
• готові страви необхідно вживати свіжими, зберігати не більше визначеного терміну при температурі 2-6°С або в гарячому вигляді не нижче 65°С. Якщо страва готувалася заздалегідь, її слід перед вживанням перекип’ятити або просмажити, а не розігріти;
• не підлягають зберіганню готові салати;
• зберігати вироби з масляним кремом при температурі 2-6°С не більше 36 годин, із заварним кремом — не більше 6 годин. У літній період кондитерські вироби з заварним кремом бажано не готувати;
• зберігати продукти необхідно відповідно до зазначених умов виробником на упаковці; 
• важливо уникати сусідства сирої продукції та готових страв.

Незабаром розпочнуться святкування випускних вечорів, урочистостей, проведення інших заходів в закладах громадського харчування. Побережіть себе, щоб не перетворити свято у страждання! Не переїдайте, не вживайте надмірної кількості алкоголю та гострих закусок. Суворо  дотримуйтесь  правил приготування та зберігання готових страв.

Бережіть своє здоров’я і здоров’я близьких!

12 червня заступник начальника ГУ ДСНС України у Хмельницькій області, полковник служби ЦЗ Сибіга Петро Петрович спільно із заступником селищного голови з питань діяльності виконавчих органів Новоушицької селищної ради Гринчуком Олександром Володимировичем та начальником Новоушицького РС ГУ ДСНС України у Хмельницькій області, підполковник служби ЦЗ Гринчук Микола Миколайович, з метою перевірки готовності до реагування на пожежі під час весняно-літнього періоду здійснено огляд готовності техніки до дій за призначенням місцевої пожежної охорони Новоушицької ОТГ.

Під час огляду комісієюбуло оглянуто і перевірено на справність техніку пожежогасіння (п'ять одиниць), пожежно-технічне обладнання, забезпеченість особового складу МПК – спецодягом та спорядженням.

За результатами огляду було встановлено, що техніка та особовий склад готові до виконання завдань за призначенням.

Новоушицька селищна рада та ГП «Водоканал» доводить до відома жителів громади, про те, що на даний час не вистачає питної води для забезпечення вкрай необхідних потреб (використання в лікарні, закладах дошкільної освіти та школах, тощо).

ПросимоНЕ ВИКОРИСТОВУВАТИ питну воду з централізованого комунального водопроводу на сільськогосподарські потреби,  зокрема поливи присадибних ділянок та миття транспортних засобів.

При виявлені порушень «Правил користування системами централізованого комунального водопостачання та водовідведення в населених пунктах України» та у зв’язку із нераціональним використанням питної води, на осіб які здійснили правопорушення буде накладено штраф у розмірі від 170 грн. до 850 грн., відповідно до ст. 103¹ КУпАП.

Також, повідомляємо про те, що на території Новоушицької селищної об’єднаної територіальної громади проводиться чергування контролерів щодо виявлення правопорушників.

Начальник юридичного відділу

Новоушицької селищної ради                                                     І.С.Зубаль